“我是大山里的孩子，从小就吃着核桃长大，现在核桃成了我的主要事业，可以说核桃养育了我，所以我也要用毕生的精力去经营好这项事业。”这是北京紫京核桃科技开发有限公司的董事长王秀坡常挂在嘴边的话。
2015年，王秀坡偶然发现村里有一颗紫核桃树，它的叶子、花、果、皮、仁都是紫色的。王秀坡想到可以发展五紫核桃作为景观树种，有了想法立刻行动。他经过研究，利用没人要的山核桃楸做占木，把山核桃楸和五紫核桃嫁接后，光是一棵苗就能够卖到上百元！这就是现在研发的紫京彩叶核桃树。
紫京核桃又名“五紫核桃”即紫树、紫花、紫叶、紫果、紫仁。是北京地区的乡土彩叶树种。它的坚果纵径3.1cm，横径3.0cm，侧径3.1cm，单果重9.65g。壳厚1.05mm，不露仁，隔膜膜质，易取整仁。核仁饱满，紫色，核仁重5.08g，出仁率52.6%。最主要的是风味浓郁，口感好，无涩味。而且紫京核桃树抗性（抗逆性、抗寒性、抗旱性、抗病性）、适应性较强，适应于我国大部分地区栽培，有极高的观赏价值和经济价值。
为什么叫“紫京”核桃呢？这里还有个小故事。明朝万历年间，张炳、张桂奇两位将军帅兵建守于京西长城小龙门口，管辖着京西边陲几十万亩的大明疆土。一日，二人在大山深处无意中发现一棵特殊的老核桃树，该树结着紫色的果实。于是就派官兵快马加鞭的把这紫色的核桃果送到皇宫，明神宗朱翊钧觉得这个核桃果很特别，就让柳太监先尝尝这个果子的口感，柳太监见后不知何物，误以为李子，拿起便吃，涩的他张不开嘴，说不出话，味同嚼蜡各种表情，引得满朝文武哄堂大笑。之后他又命人打开紫皮，拨开核桃壳，看到核桃仁也是紫色，果仁非常饱满，尝了一块后感觉这紫果仁口感极好，香味浓郁，还无涩味。明神宗觉得这个紫色的核桃长得很特别，全身都是紫色外衣有着紫气东来的意思，是非常吉利的象征，于是下旨张炳和张桂奇两官兵看护好此核桃树，此果封做为贡品每年进贡到宫里。
第二年，意大利传教士利玛窦(Ricci)来到中国居住，恰逢紫京核桃上贡时期，他面见明神宗时官兵正好送来紫京核桃，他觉得此物比较特别，全身都是紫色。他就跟明神宗说此物是吉祥之物，寓意皇帝领导英明，有风调雨顺的意思。明神宗听后心情大好，对紫核桃更是爱不释手。由于此树通体呈紫色，果实又为京都贡品，故当地人定名为“紫京核桃”，又称其为“五紫核桃”。
紫京核桃带来的经济效益也不可小觑。一可以观光采摘，紫京核桃的收获期可组织采摘活动，采摘后可投入市场售卖，同时带来了观光价值、旅游价值和经济价值。充分体现了特色产业扶贫；二可以加工销售，核桃营养丰富，是世界“四大干果”之一，有着促进血液循环、改善消化系统功能、保护皮肤、改善消化系统功能等多个功效。三亦可加工为保健品、油料、化妆品等，能够充分适应市场变化。在我国经济腾飞、文化发展之际，北京的乡土树种紫京核桃，必将沿着“一带一路”，带着中华文化中的无穷智慧、带着中国人民的美好祝愿走向世界。
如今，王秀坡在500亩的基地里，种植了来自世界各地495个品种的核桃，接近世界核桃品种的一半。他还建成了一家核桃博物馆，每年吸引上万人来参观旅游。他打造了国际化的核桃小镇，一颗小小的核桃在王秀坡心里承载和容括了生态与生命的宏大命题。从卖核桃起步，到加工核桃产品，再到做核桃文化旅游、做景观苗木。小小的核桃，让王秀坡实现了一二三产业的融合，也不断完善着自己对未来农业的探索。
