1.1 品种混杂，良种程度低
近年来，随着经济的持续发展和物价的上涨，核桃市场价格也呈现着上升趋势。同时，这也带来了核桃种植品种的混杂，缺失良种，良种程度低。这个问题的出现，主要是受到2个方面因素的影响。对核桃种植的优质高效的忽视，实生繁殖的方式加大了产品的变异性，致使单位面积产量不稳定；在新建果园时对核桃品质规划设计目标不高，致使核桃果树结果周期被延长，产量和效益下滑。
1.2 粗放型的管理方式与世界水平差距很大
根据实际调查，发现很多成林园管理方式非常粗放，不注重土壤的水肥管理，甚至有的地方根本就不施肥、不灌溉、病害、虫害也得不到有效防治，导致了核桃产量的降低与品质的下降，这对于核桃产业的进一步发展造成了阻碍。根据有关资料调查显示，美国的核桃产量与我国相比相差了12.5倍，然而其总产却是我国的2倍；我国平均每株核桃树产量大约1.5kg，单位面积产量540 kg/hm2，只占据美国20%不到的比例，差距悬殊。
1.3 加工技术落后，生产规模小，缺乏市场竞争力
由于核桃的含水量和呼吸速率均较低，采收后不会在短时间内霉变腐烂，因此对核桃采收后的贮藏保鲜不重视，处理方式不合理、不正确，使得核桃的品质劣变极为严重，往往在采后5～8个月出现油脂氧化（酸败）、蛋白质变性、质地干枯、色泽褐变、风味丧失和种仁霉变等问题。据统计，我国每年因为贮藏处理不当造成核桃的损失占其总产量的12%。国内核桃大多处于各家各户分散经营和销售干果初级产品状态，没有形成有效的经营合作组织，核桃规格不一，竞争力不强，仅有的几个加工产品如核桃乳饮料、核桃油等，市场知名度低，效益低。云南、山西和陕西等核桃主产区的加工率虽可达到10%，但大多也为低附加值产品。在核桃的集中产区，由于保鲜贮藏技术和设施滞后，因此难以建成一批有规模、上档次的核桃加工企业。正因为核桃的贮藏保鲜跟不上其产业发展，从而导致其商品质量下降，货架期缩短，生产成本提高，影响产业稳定持续健康发展。
1.4 科技推广力度不强，品牌营销意识薄弱，缺少龙头企业
不强的科技推广力度，薄弱的品牌营销意识，龙头企业缺乏，这些问题具体表现在：科学技术人员“青黄不接”，有经验的科技人员退居二线，一些年轻的科技人员所以理论知识丰富，但缺乏实践经验；第一线的科技人员缺少，影响了核桃种植技术的推广和发展；龙头企业的缺少，致使果农品牌营销意识薄弱，难以带动核桃的产业化发展。
2 提高核桃产业发展的对策
2.1 选择优良品种，提高核桃品质
先进行核桃品种的鉴定和筛选，选择出适合当地自然条件和社会条件的优良核桃品种。使用这些筛选出来的优良品种进行嫁接苗建园，并且对原、有的产量低、品质差的植株进行高接换头，实施品种改造。只有使用优良的核桃品种，才能提高核桃的品质。
2.2 转变观念，实现科学管理
对于新建立的核桃园，要按照规范、统一的标准建园，在管理方面应采用科学、合理的管理方式，从而保证核桃产出的效率和品质。此外，还应建立标准化的示范园区以及优质苗木培育基地，以点带面地逐步扩大标准化的核桃种植园，从而推动核桃产业的高效发展。
2.3 加大科技支撑和技术培训力度，推广科学种植技术
进行核桃种质创制研究良种繁育和产业升级关键技术问题，建立工厂化核桃良种快繁体系和集流节水丰产栽培配套技术及劣质低效林综合改造技术体系，开展核桃储藏保鲜技术、核桃油高效绿色制取技术、产品深度开发技术、副产物综合利用技术及新工艺集成应用研究与示范。加大政府资金和科技投入，加强基层管理技术队伍建设。要常态化层层开展科技培训，推行科学管理和高接换优等技术，加快劣质低产园改造速度，促进集约化经营管理。
2.4 建立“公司+基地+农户”的经营管理模式，推动核桃产业健康发展
鼓励和支持核桃龙头企业发展，进一步扩大产业链，将核桃种植、加工、销售等环节有机统一起来。不断更新观念，注重树立核桃产业品牌意识，并挖掘核桃深加工潜在工艺和市场，不断提高产品附加值，从而有助于提高竞争力，以便在市场中获得一席地位。
2.5 建全产业服务体系，提供产业服务和贸易信息平台
核桃产业的发展在追求最大经济效益的同时，要不断进行技术革新，加强科技含量，将市场需求作为研发和创新的方向，进一步加强核桃产业服务体系的建立，建立和完善产业服务以及贸易信息平台。转变经营方式，将传统的粗放型经营方式向集约型、良种化的方式转变，从而加快核桃产业的优化升级，推动核桃产业的良好、高效、顺利的发展
